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Massas e Pães

PÃO FRANCÊS

INGREDIENTES

3 tabletes de fermento biológico
1 xícara de chá de água morna
1kg de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal
1 xícara de chá de margarina ou banha
Água fria o suficiente

MODO DE FAZER

  • Dissolva o fermento na água morna.
  • Peneire a farinha e faça uma cova no centro.
  • Coloque aí o fermento dissolvido na água, o sal e a gordura.
  • Misture tudo com as mãos e vá juntando água o suficiente até que a massa não grude mais nas mãos.
  • Sove bem a massa até ele ficar bem lisa.
  • Forme uma bola com a massa, cubra com um pano, e deixe descansar em local aquecido.
  • Quando a massa dobrar de volume, torne a sovar.
  • Divida-a então em pedaços e faça os pães no formato desejado.
  • Coloque-os em uma assadeira, bem separados entre si, de deixe-os descansando novamente.
  • Quando tiverem quase dobrado de volume, asse-os em forno forte por 20 ou 25 minutos.
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